核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素、矿物质等营养成分。其中，核桃中的不饱和脂肪酸对人体健康有很大的好处，可以降低血脂、预防心血管疾病等。此外，核桃还被认为是一种能够补脑的食品。

然而，吃核桃并不是越多越好。因为核桃中含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖等问题。所以，在正确食用核桃时需要注意以下几点：

首先，每天摄入适量。建议每天食用一把核桃，每周食用50-70克左右，如果摄入过多，应减少一日三餐中其它食物。

其次，选择新鲜的核桃。新鲜的核桃口感更佳，并且营养成分也更加完整。

第三，正确保存。将未开壳的核桃放在干燥通风处保存，避免受潮发霉。

最后，在食用前需要将核桃泡水或者焯水处理一下。这样可以去除表面的杂质和苦味，并且使得营养成分更易于被人体吸收。

要想保持大脑健康，除了核桃外，还可以补充植物性食物中的泛菌糖脂质，它具有提高吞噬细胞活性的作用。当大脑中的吞噬细胞（小胶质细胞）被激活，可以加快清除脑内的有毒代谢物，减少认知障碍的风险。

Dr.LPS®记忆力UP选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，帮助预防认知障碍。同时添加高浓度假马齿苋提取物，帮助抑制大脑中谷氨酸的过度活性化，进而保护脑细胞，缓解大脑疲劳。而且假马齿苋提取物在临床试验中，还有提高记忆力、注意力和言语理解能力的效果。

参考文献：

"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507

Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"